|
|
Tong Picasso
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150-200gr tong p.p.? 100 gr boter /wat druiven, halve boogjes ananas,partjes perzik of nectarine / je kan ook een blikje gemengde fruitstukjes nemen maar vers fruit is lekkerder / 1 dl gembersiroop / 2 el. amandelschaafsel /peper en zout /citroenrasp / bloem
Voorbereiding:
Snij het fruit // wrijf de tong in met citroenrasp en wat zout / en dan door de bloem halen / Verhit de boter en bak de tong aan beide kanten en zachtjes laten staan en een keer voorzichtig keren tot de vis gaar is Ca 10 min./ Wat bakvet overgieten in een tweede pan en hier het fruit in warmen dan de gembersiroop erbij gieten en voorzichtig mengen even laten staan .in een droge koekepan de amandelschaafsel goudbruin roosteren
Bereidingswijze:
De tong op een bord leggen en het fruit erbij leggen wat gembersaus erover lepelen en het met de amandelschaafsel bestrooien.
|
|
|